Salicornia – asparagi di mare – al brucio

Hanno un sapore distintivo, sapido, salino e marittimo, con note leggermente amarognole e piccanti. L’intensità del gusto e il salato derivano dal suo habitat naturale lungo le zone costiere e salmastre.
Sono saltati in padella con olio, aglio e peperoncino. Su richiesta serviti in insalata: cotti al vapore da condire con olio e limone.
Istruzioni per la rigenerazione a casa:
Conservare in frigorifero fino al momento del consumo.
Riscaldare in padella per qualche minuto aggiungendo poca acqua se necessario.