Percebes
PREZZO: 5€ a porzione
Hanno un sapore di mare intenso e salmastro, con note che richiamano quelle dei frutti di mare, in particolare vongole e gamberi, ma con un retrogusto iodato e minerale che li rende unici. Hanno una consistenza carnosa ma tenera. Sono cotti a vapore e serviti freddi.
5.00€